Zutaten: (für 4 Portionen)
600 g Hähnchenbrustfilet
1 Knoblauchzehe
1 EL Mehl
400 ml Gemüsebrühe
150 g Crème fraîche
2 Zwiebeln
¼ TL Ingwer
1 EL Curry
1 Prise Pfeffer
1 TL Zucker
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Paprikapuler
Salz
Butter/ Öl

Zubereitung:
Hähnchenbrustfilet in 2 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch pressen. Aus den Zutaten (Ingwer, Paprika, Curry, Pfeffer, Mehl) eine Gewürzmischung herstellen und die Hähnchenstreifen darin wenden. Diese dann in der Pfanne mit Butter für etwa 5 Minuten anbraten. Nach ungefähr 3 Minuten die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben und mitbraten und schließlich mit der Brühe ablöschen.
Dies für 10 Minuten köcheln lassen, Crème fraîche einrühren und mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Vielleicht möchtest du dir die vielfältige Indische Küche auch von Profis in einem indischen Restaurant wie dem Münchener Sangeet näher bringen lassen. Denn auch hier wird nur mit erlesenen und frischen Zutaten gekocht.

Hähnchenbrust auf Indisch