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200 g Blaubeeren
200 g Hartweizengrieß
75 g Mehl
2 TL Backpulver
260 ml Milch
40 ml Öl
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Zucker
Zubereitung:
Das Muffinblech einfetten und im Kühlschrank kalt stellen.
Mehl, Backpulver und Grieß mischen. In einer weiteren Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker, die Zitronenschale, Milch und Öl verquirlen. Die Grießmischung unterrühren und die Blaubeeren hinzugeben.
Den Teig in die Muffinform füllen und 30 Minuten bei 180°C backen.
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