Omas Rezept

Zutaten:
125 g Butter
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Kardamon
1 Eigelb
180 g Mehl
¼ TL Zimtpulver
50 g Puderzucker
110 g schnittfestes Nougat
80 g Haselnusskrokant
1 EL Rum

Zubereitung:
Die Butter, den Puderzucker, das Vanillinzucker, das Zimtpulver, den gemahlenen Kardamon, das Eigelb und Mehl verkneten und zu einer 40 cm-langen Rolle formen. Die Rolle für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
50 g des schnittfesten Nougats schmelzen und mit Rum und 50 g Krokant vermengen. Wenn die Masse abgekühlt ist 30 Kügelchen daraus formen und für ebenfalls für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Teigrolle wieder aus dem Kühlschrank holen und 1 cm breite Scheiben schneiden. Auf jede Scheibe kommt ein Nougatkügelchen und dieses wird mit dem Teig umhüllen.
Die geformten Kugeln auf ein Backblech setzen und bei 140°C ungefähr 20 Minuten backen.
Wenn die Berge abgekühlt sind den restlichen Nougat schmelzen und in Linien über die Häufchen geben. Darüber das restliche Haselnusskrokant verteilen.