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250 ml Milch
150 g Mehl
1 Tl Salz
2 Msp. Pfeffer
2 Msp. Muskatnuss
2 Eier
50 g Brie
50 g Bavaria Blu
50 g Gouda
50 g Emmentaler
100 ml Sonnenblumenöl
1 EL Schnittlauch
Zubereitung:
Das Mehl und die Milch mischen und zu einem glatten Teig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Eier mit einer Gabel verrühren und unter den Teig mischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Teig hineingeben. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann mit Käse bedecken und für circa 10 Minuten mit der Pfanne bei 200°C in den Backofen. Anschließend zur Dekoration Schnittlauch darüber geben.
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