Omas Rezept

Leckere & einfache Rezepte mit Bild

Rüblitorte

Zutaten:
7 Eier
300 g Zucker
1 Prise Salz
1 Prise gemahlener Zimt
1 Prise Nelkenpulver
2 EL Kirschwasser
200 g feingeriebene Karotten
120 g gemahlene Mandeln
120 g Haselnüsse
50 g Semmelbrösel
50 g Mehl
evtl. Puderzucker
evtl. 1 Zitrone
evtl. Deko-Karotten


Zubereitung:

Den Boden einer Springform mit Butter ausstreichen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. 7 Eigelbe mit 200 Gramm Zucker, Salz, Zimt, Nelkenpulver und Kirschwasser schaumig rühren. Die Karotten, Nüsse, Semmelbrösel, das mit Backpulver gesiebte Mehl mischen und alles mit der Eigelbmasse verrühren. 5 Eiweiße mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter den Teig heben. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Auf der 2. Schiene von unten 45 Minuten backen.
Der Kuchen kann mit Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft und mit Dekokarotten gestaltet werden.

Rüblitorte

Geschrieben von Pace in Backen, Kuchen, Torten & Muffins und hat keine Kommentare

Vanillekipferl

Zutaten:
260 g Zucker
550 g Mehl
400 g Butter
200 g gemahlene Haselnüsse
4 Packungen Vanillezucker

Zubereitung:
160 g Zucker, Mehl, Butterflocken und Nüsse verkneten. Den Teig 1 Stunde kalt stellen und ein Rolle formen. Davon Stücke abschneiden und zu Kipferl formen.
Diese auf ein Backblech legen und bei 175°C 15 Minuten backen.
Den restlichen Zucker mit dem Vanillezucker vermengen und die Kipferl darin wenden und abkühlen lassen.

Vanillekipferl

Geschrieben von Pace in Backen, Kekse & Plätzchen und hat 1 Kommentar

Russischer Apfelkuchen

Zutaten:
250 g Mehl
250 g Zucker
250 g Haselnüsse
250 g Butter
1 Packung Backpulver
1 EL Zimt
1 EL Kakao
4 Eier
4 Äpfel
Rum
Kuvertüre

Zubereitung:
Zucker, Butter und Eier mischen. Dann die Haselnüsse, das Backpulver, den Zimt, den Kakao, den Rum dazu geben und gut verrühren. Anschließend das Mehl hinzufügen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in kleine Stücke schneiden und zum Teig hinzufügen. Bei 160°C circa 75 Minuten backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist die Kuvertüre schmelzen und über den Kuchen geben.

Russischer Apfelkuchen
Russischer Apfelkuchen

Geschrieben von Pace in Backen, Kuchen, Torten & Muffins und hat keine Kommentare