Omas Rezept

Leckere & einfache Rezepte mit Bild

Gemüsegratin mit Ziegenkäse

Zutaten:
500 g Kartoffeln
1 Kohlrabi
300 g Möhren
200 g Zuckerschoten
300 g Ziegencamembert
2 Zwiebäcke
1 Bund Petersilie
6 EL Gemüsebrühe
1 Prise Zucker
1 TL Butter
Salz

Zubereitung:
De Kartoffeln kochen, schälen und in Spalten schneiden. Anschließend mit Salz bestreuen.
Kohlrabi und Möhren schälen, Möhren in Scheiben und Kohlrabi in Stücke schneiden. Dann beides in gesalzenem Wasser garen. Die Zuckerschoten für 1 Minute in kochendes Wasser geben.
Das Gemüse und die gehackte Petersilie in einen Auflaufform geben und mit der Gemüsebrühe beträufeln. Den Käse darüber streuen und mit zerbröselten Zwieback bedecken. Bei 200°C für 30 Minuten backen.

Gemüsegratin mit Ziegencamembert

Geschrieben von Pace in Aufläufe, Fleischloses und hat keine Kommentare

Schnittlauch-Kartoffeln

Zutaten:
500 g Kartoffeln
1 Bund Schnittlauch
50 g Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, vierteln und für 10 Minuten in stark gesalzenem Wasser kochen.
Die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen und die Kartoffeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Schnittlauch klein schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.

Schnittlauchkartoffeln

Geschrieben von Pace in Fleischloses, Kartoffelgerichte und hat keine Kommentare

Grillkartoffeln im Speckmantel

Zutaten:
1,2 kg Kartoffeln (ca. 14 Stück)
4 Rosmarinzweige
200 ml Saure Sahne
40 g Butter
28 Scheiben Speck (Anzahl der Kartoffeln mal 2)
Salz
Pfeffer
Alufolie

Zubereitung:
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Die Kartoffeln gründlich säubern und in gesalzenem Wasser 20-30 Minuten kochen und im Anschluss abkühlen lassen. Die gewaschenen Rosmarinnadeln ablösen. Jeweils 2 Speckscheiben nebeneinander legen und den Großteil der Rosmarinnadeln über die Speckscheiben verteilen und die Kartoffeln auf die Speckschreiben legen. Alle Kartoffeln längs aufschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und die restlichen Rosmarinnadeln sowie Butter hineingeben. Die Kartoffeln mit dem Speck fest einwickeln und auf den mit Alufolie ausgelegten Grillroste legen. Nach 10-15 Minuten sind die Kartoffeln verzehrfertig und können mit der sauren Sahne serviert werden.

Grillkartoffeln im Speckmantel

Geschrieben von Pace in Kartoffelgerichte und hat keine Kommentare

Linsen mit Spätzle

Zutaten: (für 4 Personen)
250 g Tellerlinsen
1-2 Karotten
125 g Speck
1-2 Kartoffeln
1 Zwiebel
4 Paar Saitenwürstchen
Spätzle
Butter
etwas Mehl
Essig
Pfeffer

Zubereitung:
Die Linsen mit den kleingeschnittenen Karotten, Kartoffeln und Speck weich kochen. In das Wasser reichlich Essig geben.
Die Zwiebel klein schneiden und in Butter anbraten, Mehl hinzufügen und gut rühren, damit die Mehlschwitze nicht anbrennt. Diese zu den gekochten Linsen geben und weiterhin gut rühren.
Die Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten und dann zusammen mit den Würstchen zu den Linsen geben.

Linsen mit Spätzle

Linsen mit Spätzle

Geschrieben von Pace in Sonstiges und hat keine Kommentare

Bratkartoffeln

Zutaten: (für 4 Personen)
1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
200 g Speck (gewürfelt)
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Fett

Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen. Anschließend schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch pressen. In die heiße Pfanne wird das Fett gegeben. Wenn dieses warm ist, werde die Kartoffeln gut angebraten und anschließend Knoblauch, Zwiebeln und Speck hinzugefügt.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.

Bratkartoffeln

Bratkartoffeln

Geschrieben von Pace in Kartoffelgerichte und hat 1 Kommentar

Schwäbischer Kartoffelsalat

Zutaten: (für 4 Portionen)
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL Essig
1 Tasse Fleischbrühe / Gemüsebrühe
1 EL Salz
Speck
etwas Pfeffer
3 EL Öl

Zubereitung:
Die gekochten, noch warmen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln klein schneiden und in der heißen Brühe ziehen lassen.
Über die Kartoffeln wird Salz, Pfeffer, Speck, Fleischbrühe mit Zwiebeln, Essig und schließlich das Öl gegeben. Eventuell nachdem der Kartoffelsalat eine Weile durchgezogen ist noch etwas Öl hinzufügen.

Schwäbischer Kartoffelsalat
Schwäbischer Kartoffelsalat

Geschrieben von Pace in Kartoffelgerichte, Salate und hat keine Kommentare

Countrypotatoes mit Dip

Zutaten:(4 Personen)
1 kg Kartoffeln
3 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian
1 TL Kümmelpulver
2 Knoblauchzehen
200 g Frischkäse
100 ml Milch
Chili
Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale vierteln. In einer großen Schüssel den Knoblauch zerdrücken und das Olivenöl und 1 TL Paprikapulver, 1 TL Rosmarin,1 TL Thymia, 1 TL Salz und 1 TL Kümmelpulver dazugeben. Die geviertelten Kartoffeln in die Schüssel geben und gut vermengen bis alle Kartoffeln mit Gewürzen bedeckt sind.
Die Kartoffeln auf einem Backblech ausbreiten und für 30 Minuten bei 200°C backen.
Währenddessen den Frischkäse und die Milch mit einem Schneebesen vermengen und 1 TL Paprikapulver, Chili, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzugeben.

countrypotatoes
Country-Potatoes mit Dip

Geschrieben von Pace in Kartoffelgerichte und hat keine Kommentare