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Vegetarischer Hackbraten

Zutaten:
150 g Sojagranulat
150 g Gouda
2 trockene Brötchen
3 Eier
2 Knoblauchzehen
75 g Mais (aus der Dose)
100 ml Milch
1 rote Paprika
2 Zwiebeln
1 Bund frische Petersilie
600 ml Gemüsebrühe
2 TL Senf
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Zubereitung:
Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und das Sojagranulat für 15 Minuten darin kochen lassen und anschließend weitere 30 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit den Gouda, die Brötchen, die Paprika, die Zwiebeln, den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und warme Milche, die Eier und die Gewürze und Kräuter hinzufügen. Die Masse gut vermengen.
Sobald das Sojagranulat vorbereitet ist, diese zu der Masse geben.
Die Masse in eine Auflaufform geben und im Backofen bei 180°C bei Ober-Unter-Hitze 45 Minuten backen.

Vegetarischer Hackbraten


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Geschrieben von Pace in Aufläufe, Fleischloses

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